香織る(spice cuisine by curry jun)
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2023年よりスパイス活動をスタート。
浅草Spice MAMAで西インドのスパイス使いを学びつつ店舗にも入って現場を経験。
同年9月、東京月島にて間借りカレー初出店。
この頃繋がったDJ crew ”Jazz Dailaz”の主催するイベントにfood出店を重ねる。以降東京イーストエリアを中心に様々な音楽イベントに出店。
2024年、浅草Spice MAMAでの定期間借り営業を開始
2025年、神田POLARIS tokyoにて定期間借り営業を開始
同年3月にSpice food×Musicを軸にした自身主催のイベントを初開催（※予定）
大阪発祥のスパイスカレー文化を主軸としながらも、インド亜大陸のスパイス使いを幅広く網羅。近年はネパールの食文化に大きく啓発され、自身の間借り営業ではネパールのスパイス定食「ダルバート」を中心に提供している。
イベントでのfoodはそのイベントの音楽から連想されるSpice foodを独自に表現し提供。これまでアフリカのジョロフライス、ジャマイカのジャークチキンなど、スパイスカレーの枠に捉われない料理でイベントを盛り上げる。
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